Kesihatan

11 produk yang sentiasa berada dalam peti sejuk Olena Islamkina

Pin
+1
Send
Share
Send

Olena Islamkina, wartawan, pencipta projek kesihatan cilantro.ru dan pengarang buku-buku "Ketodiet Bagaimana untuk hidup lama dan berfikir cepat" tentang apa yang mereka makan pada ketodiet, dan produk yang tidak boleh dilakukan tanpa.

7 tahun yang lalu, saya beralih ke diet tinggi lemak, rendah karbohidrat - diet keto. Ini adalah gaya makanan yang berasaskan makanan berlemak - daging, ikan, ayam, telur, mentega dan minyak zaitun, daging babi, bacon, lemak angsa dan itik. Ramai orang keliru percaya bahawa keto adalah bebas karbohidrat. Malah, sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan dimakan keto. Terdapat beberapa karbohidrat, tetapi ada.

Selama bertahun-tahun pada diet keto, saya mempunyai tempoh yang berbeza, termasuk ketika saya berundur dari prinsip diet. Tetapi, mengejutkan, jika saya makan semua dilarang, maka saya berada di luar rumah. Tiada roti, mahupun bijirin, ataupun kentang telah kembali ke rumah saya.

Dan pada masa ini saya berjaya berkahwin dan mempunyai bayi. Suami saya adalah jantung keto, tetapi setakat ini, berdasarkan perlembagaan, dia boleh memecahkannya secara tidak terurus. Ketika pertama kali bertemu, saya tidak mengkhianati diri saya sendiri. Dia memasak saya salmon dalam krim (keto) dengan pasta (bukan keto), saya makan ikan, dan pasta di atas piring. Saya masak borsch dengan kentang, membeli roti untuknya, walaupun kek perisa gluten dibakar. Saya tidak pernah hancur atau mengintimidasi (saya harap) suami saya dengan kengerian nutrisi karbohidrat tinggi dan makanan ringan. Untuk masa yang lama saya sedang menyediakan dua hidangan sampingan untuk makan malam dan menawarkan kepadanya pilihan. Sekarang di rumah, dia sangat jarang menyimpang dari prinsip keto dan bahkan makan borsch tanpa kentang dan kacang. Tetapi sekiranya, saya menyimpan sebatang pasta bebas gluten dalam stok.

Ketodiet sering dikaitkan dengan produk yang mahal dan tidak berpatutan. Erythritol, psyllium dan bahkan, Tuhan memaafkan saya, gusi xanthan terdapat di rak dapur saya. Tetapi anda perlu membuat elaun untuk fakta bahawa saya menulis tentang keto-diet. Tidak termasuk bahan-bahan ini, peti sejuk dan almari saya dipenuhi dengan produk yang sangat asas dan mudah.

1. Butter dan ghee

Terdapat dua produk dalam satu baris, tetapi sebaliknya senarai itu terdiri daripada penyenaraian minyak 70% -80%, kerana lemak adalah asas ketorasi, kami memperoleh 70-80% kalori dari mereka.
Saya masak di atas ghee, tambah ke kafe berperisai. Saya meletakkan lapisan tebal berkrim pada keju - pencuci mulut yang sempurna untuk kopi. Tambahkan ke hampir semua hidangan - sayur-sayuran rebus, sos, hanya sekeping stik. Saya cuba di pasaran - roti berkrim sejuk tidak memerlukan "menggigit", ia merasakan hampir ais krim.

2. Minyak zaitun

Ya, minyak lagi. Ia biasanya dimakan dengan berhati-hati pada musim sejuk, tetapi sebaik sahaja sayur-sayuran muncul, potong salad, lada yang betul dan tambah minyak. Ini mungkin sangat tidak bertamadun, tetapi saya minum cecair - jus tomat dan minyak - dari bawah salad musim panas. Tidak ada yang lebih sedap! Saya sangat suka sesuatu seperti sos Caesar - mayonis buatan sendiri dalam minyak zaitun, bawang putih, parmesan parut dan setitik kicap kelapa atau tamari.

3. minyak MCT

Saya memberi amaran kepada anda! Ini adalah minyak dengan trigliserida rantaian sederhana, diperoleh daripada kelapa atau sawit sebenar. Ia mudah terurai ke dalam keton dan memberikan pertuduhan segera terhadap tenaga bersih, terutamanya jika dicampur dengan kopi. Saya juga suka mayonis berasaskan MCT. Keseronokan adalah mahal, tapi berbaloi.

4. Lemak

Saya rewel tentang membeli lemak: hanya sederhana masin, hanya dengan garis-garis daging, tidak terlalu lembut - lemak tidak sepatutnya lembap dan lemas, tetapi tidak keras. Saya mempunyai beberapa mata di mana lemak sepadan dengan "penunggang saya."

5. Telur

Tinggalkan skala industri. Hampir setiap pagi, seluruh keluarga makan telur atau telur rebus dengan mentega. Saya cuba untuk membeli telur dari ayam jarak jauh atau ayam luar bandar.

6. Offal

Hanya gudang nutrien dan vitamin. Sebagai contoh, hidangan 100g gram daging lembu adalah vitamin harian B12 dan A, riboflavin, dan tembaga, yang merupakan sumber yang sangat baik untuk besi tepu, yang sangat diperlukan untuk wanita. Dan offal sangat enak. Anak perempuan saya masih bercakap dengan kata-kata yang penting, adakah anda mendengar dia menuntut satu lagi buah pinggang kambing dengan zira.

7. Tulang Otak

Saya harap mereka sentiasa di dalam peti sejuk saya. Pada ketoraman, kami pada dasarnya cuba mencari produk yang telah menjalani proses pemprosesan minimum, dan kami mencari daging ladang dari lembu dari padang rumput padang rumput (di Rusia, makan rumput 100% tidak mungkin, tetapi anda dapat menemuinya dengan kekuasaannya). Tetapi kami membuat keperluan super untuk bahan-bahan untuk sup tulang. Jika saya berjaya mendapatkan tulang comel yang betul, beli banyak sekaligus, hantar ke pembeku. Kaldu tulang adalah sumber asid amino dan mineral, balsem penyembuhan untuk usus. Saya masak dengan halia dan rempah-rempah, ternyata minuman pedas yang menyegarkan.

8. Pickles

50% sel dalam badan kita adalah mikrob. Jadi di sini nenek dalam dua berkata, sama ada badan kita atau mereka. Bakteria usus tidak hanya bertanggungjawab untuk pencernaan, mereka bercakap dengan semua organ dan sistem badan. Kepelbagaian yang kurang terdapat dalam komposisi mikrobiota, pembantu kurang sedikit di sana, yang sedih. Dan kadang-kadang secara literal - masalah dengan mikrobiota boleh menjadi punca kemurungan, gangguan kecemasan, kabut di kepala. Microbiota perlu dihargai dan dihargai, lazat dan pelbagai untuk memberi makan. Pickles - makanan yang ditapai - ini adalah superfood sebenar lintang kami. Sauerkraut, yang boleh dibeli di pasar dari mana-mana nenek, dijual di pasar raya organik di Amerika untuk ribuan gila. Lebih sejuk ia berada di luar tingkap, lebih banyak jeruk dalam kulkas saya - kubis, tomato dan timun, bawang putih dan bawang putih liar, epal direndam. Dan untuk cinta kimchi dengan tahap ketajaman 5 lada dari 5, mereka memuja saya di kedai-kedai Korea.

9. Kopi

Selalunya, sebagai sebahagian daripada gaya hidup yang sihat, adalah kebiasaan untuk mengecualikan minuman ini. Ia benar-benar boleh menyakitkan jika anda mempunyai masalah tidur atau mempunyai kortisol yang tinggi. Tetapi saya mempunyai toleransi yang sangat baik untuk kopi (saya lulus ujian genetik). Dan pada dasarnya, kopi mempunyai banyak kelebihan. Misalnya, keton yang sama dari mentega - MCT atau mentega - dengan kehadiran kafein menembusi otak dengan lebih cepat dan memberi rangsangan tenaga. Kopi boleh menyumbang kepada penurunan berat badan (kacang hitam, bukan kacang hijau biasa), dan hidangan harian minuman panggang yang gelap, menurut beberapa laporan, boleh menjadi pencegahan penyakit Alzheimer. Nah, kemudian, # meremas kanak-kanak berusia satu setengah tahun, saya rasa bekalan kopi selama beberapa tahun harus diberikan di hospital bersama dengan satu set lampin dan "lelaki kecil".

10. Mineral dan infus

Pada keto-diet, terutamanya pada awal laluan, kenaikan dahaga. Di samping itu, buah pinggang keto bekerja lebih intensif, kita kehilangan air dan garam. Dan selalunya kita mula mendapatkan sedikit garam dari makanan - kita menolak produk yang halus garam. Oleh itu, pada ketelitian adalah penting untuk meminum jumlah cecair yang cukup dan membuat kekurangan garam. Secara umum, garam disamun pada abad ke-20, tetapi hari ini ternyata bahawa kekurangan diet adalah berbahaya seperti kelebihannya. Oleh itu, pada hari saya minum mineral dan pelbagai jenis rumput. Saya mempunyai tempoh ketika saya mengeluarkan halia dalam kuantiti industri, sekarang di atas saya terdapat penyerapan pinggul, linden dan daun currant dan raspberry.

11. Chili

Sekali di San Francisco di kedai saus yang paling tajam di dunia saya mencuba sedozen di hadapan penjual dan pembeli yang mengagumi, menetap di nombor kedua dengan panas. Semakin banyak lada yang anda makan, semakin sedikit ia terbakar dan lebih baik anda melihat warna rasa. Saya belum mencapai tahap pemahaman dan menerima lada Thai, tetapi saya mendapat penghormatan kepada orang Korea. Ketodiet bukanlah pp, ramai yang menganggap diet itu hanya untuk peluang makan makanan yang enak, menikmati makanan, menemui aspek yang baru. Ini ruang terbuka untuk kreativiti, dan rempah-rempah adalah salah satu alat memasak yang paling hebat. Dua kegemaran saya adalah lada panas dan zira. Dan keto saya yang ideal pada waktu pagi adalah telur goreng oriental shakshuk dan bronekofe - dengan ghee dan MCT dan vanila.

Pin
+1
Send
Share
Send

Tonton video itu: Jejak Barangan Anda Dengan Peranti Ini (April 2020).